為進一步提升餐飲從業人員對食品安全的認識，守護師生飲食健康防線，11月7日下午，學生飲食服務中心聯合保衛處在第一食堂組織開展了校內商戶食品安全講座。雙陽區奢嶺街道市場監督管理所副所長沈寧應邀授課。
沈寧圍繞《食品安全管理法》與自身多年管理經驗，制作了通俗易懂的講授課件，又結合近期發生的食品安全案例，深入淺出地為大家講述了食品加工正確操作流程、避免交叉污染措施、餐具消毒程序和標準等食品安全知識。
隨后，學生飲食服務中心主任王衛英以省聯合檢查組近期提出的整改問題與本學期自檢自查存在的問題進行總結，督促各商戶嚴格按照《食品安全法》《學校食堂食品安全管理25項制度》等相關法規與制度，做好食品衛生安全工作。
最后，保衛處處長曹大勇向大家講解了滅火器的使用方法及突發消防事故下的應急反應能力，強調了消防安全工作的重要性。
通過此次講座，增強了校內商戶及餐飲服務工作人員的食品安全意識，強化了對食品安全法律法規知識的理解與認識。學校將緊繃“食品安全弦”，嚴格落實食品安全責任制，規范食品安全管理，以“時時放不下”的責任感抓好校園食品安全工作，為推動平安校園建設奠定基礎。
來源：學生飲食服務中心
初審：王衛英
復審：石竹
終審：李英杰